TÍTULO DEL PROYECTO:
Nuevos oleogeles para la industria alimentaria (SLIMFOOD).
FINANCIADO POR:
Agencia Estatal de Innovación
FECHA DE INICIO:
Diciembre 2022
FECHA FINAL:
Noviembre 2024
INVESTIGADOR PRINCIPAL:
Dr. A. López-Rubio
El objetivo general del proyecto SLIMFOOD es fomentar la comercialización de los oleogeles a base de ficocoloides desarrollados durante investigaciones previas.
Para alcanzar este objetivo general, se han fijado una serie de objetivos específicos:
– Desarrollo y demostración de prototipos
– Evaluación de viabilidad (en términos de costes)
– Licencia de patentes – Difusión y divulgación
– Formación en emprendimiento
