TÍTULO DEL PROYECTO:
Enhancing technological and nutritional food properties using gels and emulsions formulated with non-purified carbohydrates obtained from alternative sources.
FINANCIADO POR:
Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, RTI2018-094268-B-C22
FECHA DE INICIO:
2019
FECHA FINAL:
2022
INVESTIGADOR PRINCIPAL:
Dr. A. López-Rubio/ Prof. O. Martin-Belloso